UNE HISTOIRE ET DES RACINES PROFONDES
LES ORIGINES
Les vins « AOP Côtes De Provence » sur l’intercommunalité
Les vignerons de la Londe les Maures, avec leurs voisins immédiats, ceux des communes d’Hyères (dont la célèbre île de Porquerolles), de Bormes-les-Mimosas et de La Crau, sont convaincus de partager une réelle identité de terroir, de climat et de savoir-faire. L’histoire de ces vignerons, qui a démarré il y a plus de 20 ans, est marquée par trois étapes clés.
Première étape : peu avant les vendanges 2001, ils décident de se regrouper en association afin de faire valoir cette identité. Sans prétention mais avec détermination, ils souhaitent alors donner une plus grande visibilité aux vins de leur secteur dont ils s’accordent à reconnaître le « grain » si particulier et l’indéniable élégance, reflet de la délicate empreinte du terroir schisteux de La Londe.
Deuxième étape pour les vignerons de La Londe : inscrire leur identité d’origine contrôlée sur la carte de la Provence à travers leur propre « dénomination géographique complémentaire » (DGC). En 2008, c’est l’aboutissement d’un long travail avec l’INAO, l’Institut National des Appellations d’Origine, qui reconnaît la DGC La Londe pour les vins rosés et rouges.
Troisième étape : en 2016, cette reconnaissance est complétée par l’intégration des vins blancs de La Londe dans la DGC qui devient ainsi le seul terroir à pouvoir revendiquer cette dénomination sur les 3 couleurs.
LES ORIGINES
Les vins « AOP Côtes De Provence » sur l’intercommunalité
Depuis mai 2008, La Londe les Maures a obtenu la dénomination de terroir : AOC / AOP »Côtes de Provence – La Londe » délivrée par l’Institut National des Appellations d’Origine pour plus d’une vingtaine de caves particulières et coopératives.
Cette dénomination désigne les vins localisés en terminaison côtière, au Sud-Ouest du massif des Maures, où affleurent des phyllades très altérées.
Quatre communes (tout ou partie) du Var sont comprises dans l’aire délimitée Côtes de Provence La Londe : La Londe les Maures, Bormes les Mimosas, La Crau, Hyères.
LE TERROIR
Les caractéristiques et particularités
Le terroir des Côtes de Provence la Londe est un bijou de la nature. Ce type de sol, associé à l’ensoleillement généreux et aux brises marines, crée des conditions idéales pour la culture des vignes et la maturation des raisins. Fort de leurs convictions, chaque domaine de l’appellation préserve la richesse des sols qui est l’une des conditions majeures et indispensable pour l’élaboration de grands vins.
du terroir
Les caractéristiques et particularités
La proximité immédiate de la mer Méditerranée conditionne la climatologie spécifique à ce secteur. Les températures hivernales et estivales sont atténuées. Les précipitations annuelles sont particulièrement faibles (inférieures à 700 mm/an). La durée d’insolation est importante et le régime de ventilation par les brises de mer est quasi permanent et de forte amplitude.
Ce terroir comporte quatre types de sols : les sols sur phyllades, caillouteux et peu profonds, les sols colluviaux sur phyllades plus ou moins caillouteus, les sols colluviaux des zones d’effondrement avec des cailloux de quartize, de grès et de phyllades et les sols d’alluvions anciennes avec des cailloux et quartize, de grès et de phyllades.
REGLES D’ASSEMBLAGE
L’ENSEMBLE DES CÉPAGES PRINCIPAUX(*) NE PEUT ÊTRE INFÉRIEUR À 50% DE L’ASSEMBLAGE.
REGLES D’ASSEMBLAGE
L’ENSEMBLE DES CÉPAGES PRINCIPAUX(*) NE PEUT ÊTRE INFÉRIEUR À 50% DE L’ASSEMBLAGE.
vins ROSés
Cépages Principaux
Signes distinctifs
Goûteux et d’un bel aspect, ce cépage d’origine provençale a longtemps été utilisé comme raisin de table. Il est largement utilisé en Provence pour l’élaboration des vins rosés.
Caractère
Il apporte au vin fraîcheur, finesse et fruité, nuançant la puissance d’autres cépages.
Signes distinctifs
Ce cépage est originaire d’Espagne. Très productif, il résiste bien au vent violent et à la sécheresse.
Caractère
Le Grenache apporte gras, ampleur et puissance aux vins. Il donne aux vins jeunes des arômes élégants de petits fruits rouges, et des notes plus épicées et animales aux vins évolués.
Signes distinctifs
Ses petits grains serrés préfèrent les terroirs chauds et calcaires. Ce cépage a une maturation lente : il aime regarder la mer pour mûrir convenablement. Il est implanté depuis très longtemps en Provence.
Caractère
Le Mourvèdre donne des vins charpentés aux tanins fins et bien affirmés. Dans sa jeunesse, le vin issu de ce cépage a des arômes de violette et de mûre. Son velouté et sa souplesse, accompagnés de notes caractéristiques d’épices, de poivre et de cannelle, se révèlent après plusieurs années de vieillissement en cave. Le Mourvèdre est souvent associé au Grenache et à la Syrah.
Signes distinctifs
Ce cépage est typiquement méridional et très ancien en Provence. Il produit peu mais ses grains oblongs sont vigoureux et résistants.
Caractère
La Clairette permet de produire des vins aromatiques et bouquetés aux notes de fruits à chair blanche, de fenouil et de tilleul.
Signes distinctifs
Il est un authentique provençal. D’ailleurs en France, on ne le trouve nulle part ailleurs que dans le Var.
Caractère
Le Tibouren donne des vins délicats et élégants. Il est idéal pour les rosés auxquels il offre de la finesse au palais et de la richesse au bouquet. Il est le partenaire privilégié des autres cépages provençaux.
Cépages accessoires
vins blancs
Signes distinctifs
Ce cépage est cultivé depuis toujours en Provence, où il est très répandu. Il mûrit tardivement et nécessite un climat chaud. Il est à la fois robuste et d’une très grande qualité gustative.
Caractère
Le Rolle donne des vins aux parfums d’agrumes et de poire, d’amande et de fenouil. Il apporte aussi du gras, de l’équilibre et beaucoup de finesse.
Signes distinctifs
Ce cépage est typiquement méridional et très ancien en Provence. Il produit peu mais ses grains oblongs sont vigoureux et résistants.
Caractère
La Clairette permet de produire des vins aromatiques et bouquetés aux notes de fruits à chair blanche, de fenouil et de tilleul.
Signes distinctifs
Le Sémillon est un cépage vigoureux, productif, mais craignant la pourriture.
Caractère
Utilisé en faible proportion, il apporte au vin de la puissance aromatique, du gras et de la rondeur. Il délivre des arômes de noisette, de miel, d’abricot, et de fleurs blanches.
Signes distinctifs
Ce cépage d’origine toscane a des baies rondes et juteuses, regroupées dans de grandes grappes allongées. L’Ugni Blanc est sensible au gelées mais vigoureux et très productif.
Caractère
L’Ugni Blanc permet d’obtenir un vin clair et fruité, d’une grande finesse. Assemblé avec d’autres raisins, il apporte une touche de fraicheur dans les vins.
VINS ROUGEs
Signes distinctifs
Ce cépage est originaire d’Espagne. Très productif, il résiste bien au vent violent et à la sécheresse.
Caractère
Le Grenache apporte gras, ampleur et puissance aux vins. Il donne aux vins jeunes des arômes élégants de petits fruits rouges, et des notes plus épicées et animales aux vins évolués.
Signes distinctifs
Ses petits grains serrés préfèrent les terroirs chauds et calcaires. Ce cépage a une maturation lente : il aime regarder la mer pour mûrir convenablement. Il est implanté depuis très longtemps en Provence.
Caractère
Le Mourvèdre donne des vins charpentés aux tanins fins et bien affirmés. Dans sa jeunesse, le vin issu de ce cépage a des arômes de violette et de mûre. Son velouté et sa souplesse, accompagnés de notes caractéristiques d’épices, de poivre et de cannelle, se révèlent après plusieurs années de vieillissement en cave. Le Mourvèdre est souvent associé au Grenache et à la Syrah.
Signes distinctifs
La Syrah est un raisin constitué de petites baies noires aux reflets bleutés, avec une peau fine mais assez résistante.
Caractère
La Syrah donne des vins solides et colorés, rudes les premières années car riches en tanins, mais particulièrement aptes à un vieillissement prolongé. Avec les années, son évolution apporte au vin des notes caractéristiques de vanille, de havane et de fruits rouges confits.
Signes distinctifs
Peu répandu en Provence, ce célèbre cépage bordelais est constitué de petites baies à la peau dure et la chair croquante.
Caractère
Il apporte au vin une charpente tannique, puissante et douce à la fois, qui facilite le vieillissement : son nez caractéristique de poivron vert, de cassis et de tabac le distingue des autres cépages. Associé à la Syrah, le Cabernet Sauvignon peut produire de grands vins de garde.
Signes distinctifs
Adapté aux sols pauvres, bien implanté dans le sud de la France, ce cépage fort répandu en Provence par le passé tend à se faire plus discret.
Caractère
Il a besoin d’être cultivé en coteaux avec de faibles rendements pour exprimer le meilleur. Il donne alors des vins charpentés, généreux et colorés qui constituent une excellente base d’assemblage. Vinifié seul, il délivre des arômes de cerise, framboise, pruneau et a besoin de quelques années pour se patiner.
Seule DGC à pouvoir revendiquer sa dénomination sur les 3 couleurs
Nous sommes fiers d’avoir obtenu l’appellation CÔTES DE PROVENCE LA LONDE dès 2008 pour le rosé et le rouge, Et depuis 2016 également le blanc !
SEULE DGC À POUVOIR REVENDIQUER SA DÉNOMINATION SUR LES 3 COULEURS
NOUS SOMMES FIERS D’AVOIR OBTENU L’APPELLATION CÔTES DE PROVENCE LA LONDE DÈS 2008 POUR LE ROSÉ ET LE ROUGE, ET DEPUIS 2016 ÉGALEMENT LE BLANC !
83% Des domaines engagés dans une viticulture durable
